Momofuku Ando a été le fondateur de la société japonaise de produits alimentaires appelée «Nissin Food Products Co. Ltd.». Il a également inventé le concept des nouilles instantanées, des nouilles en tasse et des ramen instantanés qui sont devenus célèbres comme les aliments les moins chers et les plus pratiques. Il est devenu préoccupé par le problème alimentaire existant au Japon après la Seconde Guerre mondiale et a entrepris une série d'expériences pour amener les nouilles à la table de chaque ménage au Japon. Après avoir essayé beaucoup de choses entraînant des erreurs, il a finalement imaginé une méthode où les nouilles pouvaient être préparées instantanément en y versant de l'eau chaude. Le peuple japonais a pris ce nouveau type de nourriture au fur et à mesure que le poisson prend l'eau et bientôt tous les Japonais ont eu leur bol de nouilles familier à base de farine de blé fournie par le gouvernement des États-Unis au lieu de pain fabriqué à partir de la même farine de blé. Il a été reconnu comme un grand inventeur par les Japonais pour avoir apporté de la nourriture au peuple affamé du Japon à une époque où il y avait des ravages dans tout le pays. Il a été félicité non seulement par les Japonais pour ses efforts, mais aussi par le gouvernement américain pour résoudre la crise alimentaire dans son pays.
Poissons HommesEnfance et petite enfance
Momofuku Ando est né dans la ville taïwanaise de Kagi-cho (actuellement connue sous le nom de Chiayi) le 5 mars 1910. Le nom que ses parents lui ont donné était Go Pek-Hok.
Après la mort de ses parents, il a commencé à vivre avec ses grands-parents à l'intérieur des murs de la ville de Tainan-cho, connue aujourd'hui sous le nom de Tainan.
Carrière
S'inspirant de ses grands-parents propriétaires d'un petit commerce de textile, Momofuku Ando a dépensé environ 190.000 yens qu'il avait reçus en héritage de ses parents pour créer une entreprise textile à Daitotei (Taipei) à l'âge de vingt-deux ans.
Il est allé à Osaka, au Japon, en 1933 pour étudier l'économie à l'Université Ritsumeikan. Pendant ses études, il a lancé une entreprise de vêtements.
Après la Seconde Guerre mondiale, il est devenu citoyen japonais. Son nom chinois d'origine de Go Pek-Hok a été changé pour le nom japonais de Momofuku et le nom de famille japonais Ando a été ajouté.
Une affaire d'évasion fiscale a été portée contre lui en 1948 et il a été envoyé en prison où il a passé près de deux ans. Il avait accordé des bourses à des étudiants dans le besoin et cela était alors considéré comme une forme d'évasion fiscale.
Il a perdu son entreprise de vêtements en raison de la faillite et a lancé une petite entreprise familiale de production de sel à Ikeda, Osaka. Cette entreprise était le précurseur de l'entreprise actuelle.
Le Japon était sous le coup de la pénurie alimentaire après la guerre et les autorités ont demandé au peuple de manger du pain fabriqué à partir de la farine de blé fournie par les États-Unis car il n'y avait pas d'entreprises stables de production de nouilles suffisamment grandes pour répondre à la demande. C'est dans ces circonstances qu'il a décidé de réaliser des expériences pour faire des nouilles à grande échelle.
Après beaucoup d'expérimentation, il a développé une méthode de friture flash et a vendu le premier paquet de nouilles instantanées le 25 août 1958, alors qu'il avait 48 ans. Le produit d'origine s'appelait «Chikin Ramen», qui coûtait alors 35 yens. Il était considéré comme un luxe car il coûtait près de six fois plus qu'une portion de nouilles soba ou udon.
Il est sorti avec la première tasse de nouilles emballées dans un récipient étanche en polystyrène le 18 septembre 1971. Ce fut un succès instantané et ce coup de maître a transformé son entreprise en une entreprise en plein essor du jour au lendemain.
Il a fondé l '«Instant Food Industry Association» en 1964 pour définir des lignes directrices pour la production de ramen telles que la concurrence loyale, l'impression de la date de production sur le paquet, etc. Il est également devenu le président de «l'International Ramen Manufacturers Association».
En 2005, les astronautes à bord de la navette spatiale «Discovery» avaient des nouilles instantanées à partir de conteneurs spéciaux fabriqués par lui.
En 2007, les ramen au poulet se vendaient à 60 yens par paquet au Japon, ce qui représentait près du tiers du coût d'une portion de nouilles bon marché dans n'importe quel restaurant japonais. Récompenses et réalisations
L'introduction des nouilles en coupe en 1971 a probablement été sa réalisation la plus importante. Les nouilles peuvent être mangées facilement en ouvrant le couvercle du récipient en polystyrène conçu par lui, en y versant de l'eau chaude et en attendant qu'elles soient molles. Il a fait fortune en vendant ces nouilles instantanées simples mais pratiques à bas prix partout dans le monde.
Momofuku Ando a reçu la «Médaille d’honneur» avec un ruban bleu en 1977 pour ses services au peuple pauvre et déchiré par la guerre de la nation.
Il a reçu l '«Ordre du trésor sacré, deuxième classe, avec des étoiles d'or et d'argent» du gouvernement japonais en 1982.
La «Médaille d’honneur» avec un ruban violet lui a été décernée en 1983.
Il a été nommé directeur de la Science and Technology Agency au Japon et a reçu le «Distinguished Service Award» en 1992.
Le gouvernement japonais lui a décerné l '«Ordre du soleil levant, deuxième classe, avec des étoiles d'or et d'argent» en 2002.
Vie personnelle et héritage
Momofuku Ando est décédé d'une insuffisance cardiaque à Ikeda, dans la préfecture d'Osaka, le 5 janvier 2007, à l'âge de 96 ans, laissant derrière lui sa femme Masako, une fille et deux fils.
Le «Momofuku Ando Instant Ramen Museum» au Japon porte son nom.
Trivia
Jusqu'au dernier jour avant sa mort, Momofuku Ando mangeait des ramen au poulet qu'il prétendait être le meilleur aliment pour rester en bonne santé.
Faits rapides
Anniversaire 5 mars 1910
Nationalité Japonais
Célèbre: les entrepreneurs japonais MenPisces
Décédé à l'âge: 96
Signe du soleil: Poissons
Né à: Puzi, Chiayi County, Taiwan
Célèbre comme Inventeur des nouilles instantanées
Famille: Conjoint / Ex-: Masako Ando Enfants: Akemi Horinouchi, Hirotoshi Ando, Koki Ando Décédé le: 5 janvier 2007 Lieu de décès: Ikeda Fondateur / Co-fondateur: Nissin Foods découvertes / inventions: Instant Noodles Plus d'informations sur les faits: Ritsumeikan Université
