Robert William «Bobby» Flay est un chef célèbre qui a animé plusieurs émissions de cuisine populaires sur la chaîne de télévision Food Network. Il est surtout connu pour son style de cuisine innovant et pour son amour pour les cuisines traditionnelles du Sud-Ouest et de la Méditerranée. Propriétaire d'une chaîne de restaurants à succès, Flay est non seulement une personne qui a transformé une passion d'enfance en une profession à plein temps, mais qui a également prouvé au monde qu'il est tout à fait possible d'atteindre les sommets du succès en faisant ce que vous aimez faire le plus. . Il a développé un intérêt pour la cuisine dès son jeune âge et voulait un four facile à utiliser quand il avait huit ans. Trouver un emploi dans un fast-food semblait être l'option la plus appropriée pour lui à l'adolescence.Il a fréquenté l'Institut culinaire français et a obtenu son diplôme en arts culinaires. Il est finalement devenu partenaire au Mesa Grill où il a travaillé comme chef exécutif - ce n'était que la première étape pour devenir l'heureux propriétaire d'une chaîne de restaurants. Il a participé à de nombreux spectacles culinaires sur le Food Network et a été Iron Chef dans l'émission «Iron Chef America». Il est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine.
Enfance et petite enfance
Il est né de parents irlandais américains, Bill et Dorothy Flay qui ont divorcé quand Bobby était jeune. Il a été élevé dans un quartier aisé.
Il aimait la cuisine depuis son plus jeune âge - il gérait les listes d'épicerie de sa mère et aimait faire des collations après l'école. Il voulait un four facile à utiliser pour Noël quand il avait huit ans.
Il n'était pas intéressé par les activités académiques et a abandonné l'école à l'âge de 17 ans.
Carrière
En 1982, on lui a proposé de faire des salades au restaurant Joe Allen à New York. Son père, partenaire du restaurant, avait ordonné au garçon de travailler là-bas. Joe Allen a été profondément impressionné par le travail du jeune homme et a pris des dispositions pour qu'il fréquente l'Institut culinaire français.
Il est diplômé de l'institut en 1984 avec un diplôme en arts culinaires. Il a commencé à travailler au Brighton Grill où il a été nommé chef exécutif lorsque le chef exécutif a été licencié. Mais il ne pouvait pas gérer et quitter.
Il a trouvé du travail en tant que chef à Bud and Jams sous le célèbre restaurateur Jonathan Waxman qui a introduit Flay à la cuisine du sud-ouest et cajun. Il attribue Waxman pour avoir grandement influencé sa carrière.
Pendant un court moment, il a essayé de travailler comme courtier en valeurs mobilières, mais a trouvé l'expérience très peu satisfaisante. Il a commencé à travailler comme chef exécutif au Miracle Grill en 1988 et a occupé ce poste jusqu'en 1990.
Le restaurateur Jerome Kretchmer qui était à la recherche d'un chef de style sud-ouest a été très impressionné par la cuisine de Flay et l'a nommé chef exécutif du Mesa Grill.
Il est devenu partenaire de Mesa Grill en 1991. Après quelques années, en 1993, il a ouvert Bolo Bar & Restaurant avec un partenaire.
Il a créé la bourse Bobby Flay en 2003, qui est décernée à un étudiant du programme d'arts culinaires de Long Island City pour un cours à l'Institut culinaire français.
Au fil des ans, il a continué d'ajouter de nouveaux restaurants à sa chaîne, dont un deuxième Mesa Grill à Las Vegas en 2004, un Bar American en 2005 et un troisième Mesa Grill aux Bahamas en 2007.
Le premier Bobby’s Burger Place a été ouvert à New York en juillet 2008, puis un autre dans le New Jersey en décembre de la même année. Au cours des années suivantes, des succursales du restaurant ont été ouvertes dans sept autres emplacements. Le plus grand Bobby’s Burger Place a été ouvert dans le Maryland en juin 2012.
Personnalité prolifique de la télévision, il a animé 13 émissions culinaires et émissions spéciales sur Food Network, dont «Boy Meets Grill», «BBQ with Bobby Flay», «The Best Thing I Ever Ate» et «Bobby’s Dinner Battle». Il est également apparu avec Emeril Lagasse dans son émission «Emeril Live» et avec Paula Deen dans son programme «Paula's Party».
Il est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine comme 'Bobby Flay's Bold American Food' (1994), 'Bobby Flay's Boy Meets Grill' (1999), 'Bobby Flay's Grilling For Life' (2005) et 'Bobby Flay's Burgers, Fries and Shakes '(2009).
Grands travaux
Bobby Flay est un chef célèbre qui a animé plusieurs émissions de cuisine télévisée, a plusieurs livres de cuisine à son actif et est propriétaire d'une chaîne de restaurants en constante expansion. En outre, il a également ses propres gammes de sauces, d'épices et d'ustensiles de cuisine.
Récompenses et réalisations
Son restaurant Mesa Grill a été élu Restaurant de l'année par le New York Magazine Gael Greene en 1992.
L’émission télévisée «Bobby Flay’s Bold American Food» a remporté le prix de l’International Association of Culinary Professionals for Design en 1995.
Vie personnelle et héritage
Il a été marié trois fois. Sa première épouse était Debra Ponzek qui était également une célèbre chef. Le couple s'est marié en 1991 et a divorcé en 1993. Son deuxième mariage avec Kate Connelly en 1995 s'est également terminé par un divorce.
Il a épousé l'actrice Stephanie March en 2005. Le couple s'est séparé en 2015.
Faits rapides
Anniversaire 10 décembre 1964
Nationalité Américain
Signe du soleil: Sagittaire
Aussi connu comme: Robert William Flay
Né à: New York, New York, États-Unis
Célèbre comme Chef américain
Famille: Conjoint / Ex-: Kate Connelly (m. 1995), Stephanie March (m. 2005), Debra Ponzek (m. 1991–1993) père: Bill mère: Dorothy Flay enfants: Sophie Flay Ville: New York City US State : New Yorkers More Facts awards: 2005 - Emmy Award for Outstanding Service Show Host 2009 - Emmy Award for Best Culinary Program 2005 - James Beard Foundation's National Television Food Show Award 2007 - James Beard Foundation Who's Who of Food & Beverage in America 1995 - International Association of Culinary Professionals Award for Design 1993 - Rising Star Chef of the Year Award de la Fondation James Beard
